Élaboré à partir d'un assemblage équilibré de moût de pommes douces, amères et acidulées qui assure à notre cidre une qualité constante.

Cidre brut et demi-sec et doux

Les produits du domaine

 

Calvados

Ce produit qui, s'améliore en vieillissant, est la plus grande expression de la pomme.

Il est distillé au Domaine et vieilli lentement en fûts de chêne dans lesquels il acquiert sa couleur ambrée, son arôme et son goût très particulier.

Nous avons dans nos caves des calvados de 4 à 30 ans et plus.

Pommeau

Cet apéritif normand titrant de 16 à 18° est obtenu par un mélange subtil de jus de pomme et de calvados. Celui-ci doit être servi frais (5 à 8°).

Le pommeau peut aussi s'offrir au creux d'un melon ou en accompagnement d'un foie gras.

Jus de pomme et de poire

Élaboré à partir d'un harmonieux mélange de jus de pomme à cidre (ou de poire) qui lui donne fraîcheur et légèreté (servir frais 8°).

Gelée de cidre

Cette gelée est faite uniquement avec du cidre en fermentation et du sucre. Elle est disponible également parfumée légèrement au calvados.

Conseils d'utilisation:

- crêpes,

- tarte aux pommes,

- pain grillé,

- déglaçage des sauces au cidre.

Poiré

Élaboré à partir d'un assemblage de quatre variétés de poire qui lui confère une note fraîche et légèrement acidulée. Se déguste à 10° en apéritif ou en accompagnement d'un dessert.

Liqueur de poire au calvados

Ce nouveau produit est obtenu à partir d'un assemblage de calvados jeune et d'arômes de poire naturels. Cette liqueur titre 30° d'alcool et se sert frappée en digestif, sur un sorbet poire-pomme et également sur une salade de fruits.

Vinaigre de cidre

Vinaigre obtenu après acétification du cidre et vieillissement en fût de chêne durant quelques années. Donnera à vos plats une saveur normande.

Des idées cadeaux

Diverses formes et modèles de bouteilles originales pour vos cadeaux et décoration de tables festives. Nous contacter pour de plus amples renseignements.

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